身为一个嗦着辣椒炒肉、踩着湘江水长大的长沙伢子，我对江苏南通最初的印象，大概只有地理课本上的“长江入海口北翼”和“纺织之乡”。说来也巧，我大学室友里有个南通如皋的兄弟，总跟我念叨他们那儿的脆饼和长寿文化；工作后第一次独立负责的项目，供应商就在南通开发区，电话会议里听多了略带吴语口音的普通话。这么多年，南通就像长江对岸的一层薄雾，知道它在那里，却始终没看清真容。趁着今年初夏天气正好，我和老婆一拍大腿，决定去这座江海之城探个究竟。我们足足待了五天，从早到晚，嘴巴和眼睛都没闲着。
展开剩余80%先说这城里的味道，真是刷新了我这个“弗兰人”的认知！我以为江南都是甜糯口，结果第一顿早饭就栽在了南通跳面上。那面条细得能穿针，汤头看着清亮，一入口却是骨汤熬出的醇厚，配上一碟脆生生的雪菜肉丝浇头，嗦起来爽利又熨帖，跟我从小吃的重油重码的碱面完全是两个路子，却意外地让人上瘾。老婆更迷上了火饺，刚出锅的金黄酥皮咬下去“咔嚓”响，里面滚烫鲜香的肉馅混着卤汁，她连说比长沙的葱油粑粑还让人停不下嘴。正餐更是惊喜连连，文蛤炖蛋简直鲜掉眉毛——滑嫩的蛋羹托着肥美的文蛤，一口下去，江海的鲜甜就在嘴里化开了，清爽得不得了。还有那清蒸刀鱼（虽然季节稍过，运气好还是尝到了），用最简单的烹饪方式，最大程度保留了鱼肉那细腻如豆腐、鲜美似初春江风的极致口感。就连路边摊上的文蛤饼，用新鲜文蛤肉混着面糊煎得两面焦香，蘸点醋，一口一个，满是海边小城的烟火气。最让我这个“重口味”服气的是，南通的鲜，不用辣椒加持，全靠食材本味和厨师恰到好处的火候功夫，吃得肠胃舒坦，回味悠长。
再说这城里的景致，既有大江大海的开阔，又有小桥流水的精致。我们第一站就奔了狼山。山不算高，爬起来轻松，但登顶广教寺那一刻，眼前豁然开朗——浩荡长江如同一条巨幅金带铺陈脚下，江面上巨轮缓缓移动，远处水天相接，心胸瞬间被这磅礴气象撑得满满的。难怪说这里香火旺，在江海交汇处礼佛，心境自然不同。下了山，傍晚时分钻进濠河风景区，感觉像换了人间。这条千年护城河，被南通人打理得如同玉带环绕。我们租了条小船，慢悠悠地漂着。河水清澈，倒映着两岸绿树和造型各异的现代建筑，老石桥的影子在水里轻轻晃动，偶尔有水鸟掠过。老婆说这感觉，比长沙的橘子洲头多了几分静谧和书卷气。第二天去了南通博物苑，这可是张謇先生创办的中国第一座公共博物馆！苑内绿树成荫，老建筑透着浓浓的历史感。在里面逛着，看看张謇兴实业、办教育的故事，再看看那些精美的蓝印花布（不愧是纺织之乡！），深深觉得南通这座城的底蕴，不在张扬，而在这种踏实进取、文脉绵长的气质里。我们还抽空去了趟如皋的水绘园，精巧的江南园林格局，假山、曲水、亭台楼阁，一步一景。听导游讲冒辟疆和董小宛的故事，想象才子佳人在此吟诗作画的风雅，那份细腻婉约的情致，又和长沙岳麓书院的书香剑气截然不同。
短短五天，南通给我的感觉就像一杯好茶——初尝清淡，细品回甘。它有江海交汇的壮阔（狼山望江），有千年流淌的文脉（濠河、博物苑），有敢为人先的魄力（张謇兴实业），更有让人念念不忘的舌尖滋味（跳面、文蛤）。走在街头，感觉这里的人就像那缓缓流淌的濠河水，不疾不徐，却自有一股韧劲和从容。离开的时候，长江的风带着湿润的水汽拂过脸庞，我心里对这趟旅程满意极了，但同时也像嚼了颗没完全化开的冰糖，甜滋滋的，却还留着几个小疙瘩——三个疑问，怎么想也不太明白，实在忍不住想问：
第一就是都说南通是“中国近代第一城”，张謇先生在这儿搞实业、办教育、建博物馆，开创了那么多全国第一，可为啥走在老城里，感觉特别“近代”的历史建筑遗存反而不是铺天盖地呢？那些轰轰烈烈的开端，它们的“老房子”都藏哪儿去了？还是说，这股“近代第一”的劲儿，早就化在如今南通人踏实肯干的骨子里了？
第二就是狼山明明不算特别高大险峻，怎么就成了佛教里响当当的“八小名山”之首？论规模，它可能比不上一些名刹古寺；论山势，也不算奇绝。它凭啥在佛教徒心里占这么重要的位置？难道就因为站在山顶，能一眼把万里长江的奔流和大海的浩瀚都装进心里？这“江海大观”的格局，就是它最大的佛法？
第三就是南通明明守着长江入海口，又挨着黄海，妥妥的“江海门户”，为啥本地人津津乐道、馆子里主打的硬菜，好多都是江鲜（刀鱼、鲥鱼、河豚）和滩涂上的小海鲜（文蛤、泥螺）？那真正来自大海深处的生猛海鲜，比如大龙虾、帝王蟹之类的，反而不是主流？守着大海吃河鲜，这“靠海吃海”的打开方式，是不是有点特别？是长江的馈赠太丰厚，还是南通人自有一套关于“鲜”的独特方法？
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